Запеканка с фаршем и картофелем

Запеканка с фаршем и картофелем

Запеканка с фаршем и картофелем

Запеканка с фаршем и картофелем — это одно из любимых блюд в нашей семье. Оно имеет очень гармоничный вкус и не требует много времени для приготовления. Рекомендую дать запеканке немного остыть перед подачей, иначе она будет разваливаться и аккуратно наложить ее не удастся. Кроме того, советую подавать это блюдо с солеными овощами, грибами или квашеной капустой.

Инвентарь

  • Кастрюля
  • Сковорода
  • Форма для запекания
  • Небольшая чаша

Ингредиенты

  • 800 г картофеля
  • 300 г мясного фарша
  • 100 г репчатого лука
  • 40 г сливочного масла
  • 75 г молока
  • 2,5 ч. л. соли
  • 0,3 ч. л. специй
  • 2 яйца
  • 3 ст. л. растительного масла

Приготовление

  • Берем кастрюлю, наливаем в нее примерно 1,5 литра воды.
  • Картофель чистим, кладем в кастрюлю, добавляем 2 ч. л. соли и варим около 20 минут до готовности.

    Отварной картофель
    Отварной картофель
  • Берем сковороду, наливаем в нее растительное масло и ставим на средний огонь.
  • Лук очищаем от кожуры, режем на маленькие кубики и жарим примерно 7 минут до появления золотистой корочки.

    Обжаренный репчатый лук
    Обжаренный репчатый лук
  • Добавляем к луку фарш, солим (0,5 ч. л.), добавляем специи и жарим еще 7 минут до готовности.

    Обжаренный фарш с луком
    Обжаренный фарш с луком
  • После того, как картофель сварился, сливаем из кастрюли воду. Затем толкушкой разминаем картофель, далее разбиваем в него 1 яйцо и сразу хорошо размешиваем. После этого добавляем сливочное масло и снова хорошо размешиваем и в последнюю очереди наливаем в пюре молоко и снова очень хорошо размешиваем.

    Картофельное пюре
    Картофельное пюре
  • Пришло время начать разогрев духовки, включаем ее на 180 °С.
  • Берем форму для запекания, выкладываем в нее половину картофельного пюре и разравниваем его.

    Запеканка до запекания
    Картофельное пюре в форме
  • Далее выкладываем на пюре фарш и разравниваем его.

    Обжаренный фарш с картофельным пюре
    Обжаренный фарш с картофельным пюре
  • На фарш выкладываем оставшееся пюре и вновь разравниваем его.
  • В чашу разбиваем яйцо и взбиваем его вилкой. Выливаем его на запеканку и равномерно его распределяем по поверхности.

    Запеканка политая яйцом
    Запеканка политая яйцом
  • Ставим форму в духовку и запекаем 30 минут.

Запеканка с фаршем и картофелем готова! Приятного аппетита!