Цветная капуста с тефтелями из индейки

Цветная капуста с тефтелями из индейки

Цветная капуста с тефтелями из индейки

Цветная капуста с тефтелями из индейки — очень вкусное блюдо, которое сочетает в себе гарнир и горячее. Благодаря соусу, оно имеет нежный сливочный вкус. Кроме того, цветная капуста и тефтели в этом блюде получаются сочными и мягкими. Вы можете так же добавить обжаренные грибы, что непременно украсит вкус и разнообразит рецепт.

Рецепт рассчитан на 6 порций.

Инвентарь

  • Кухонные весы
  • Кастрюля
  • Сковорода
  • Венчик
  • Терка
  • Форма для запекания
  • Чаша

Ингредиенты

  • 400 г цветной капусты
  • 230 г фарша из филе грудки индейки
  • 80 г репчатого лука
  • 1 яйцо
  • 1,7 ч. л. соли
  • 3 ст. л. муки
  • 40 г сливочного масла
  • 200 мл молока
  • 150 г сыра
  • 2 ст. л. растительного масла
  • перец по вкусу

Приготовление

  • Берем кастрюлю, наливаем в нее воду, примерно 1 литр, кладем в нее 1 ч. л. соли и цветную капусту. Варим после закипания 10 минут.

    Вареная цветная капуста
    Вареная цветная капуста
  • Далее приготовим фарш для тефтелей. Для этого возьмем фарш из филе грудки индейки и добавим к нему яйцо, порезанный мелко репчатый лук и 0,7 ч. л. соли. Хорошо перемешиваем.

    Фарш из филе индейки, яйцо и лук
    Фарш из филе индейки, яйцо и лук
  • Затем ставим на средний огонь сковороду, наливаем в нее растительное масло.
  • Берем небольшую плоскую тарелку и насыпаем в нее 2 ст. л. муки.
  • Теперь из приготовленного фарша формируем небольшие тефтельки, затем каждую обваливаем в муке и кладем на разогретую сковороду.

    Обжарка тефтелей в сковороде
    Обжарка тефтелей в сковороде
  • Обжариваем тефтели с каждой стороны примерно по 3 минуты до золотистой корочки.
  • Теперь пришло время приготовить соус. Для этого растапливаем в сковороде сливочное масло, добавляем к нему 1 ст. л. муки и немного обжариваем ее  в течение 1 минуты.

    Обжаривание муки на сливочном масле
    Обжаривание муки на сливочном масле
  • Затем вливаем в сковороду с мукой молоко и хорошо перемешиваем до однородности. Лучше это делать венчиком.

    Добавление молока в соус
    Добавление молока в соус
  • Варим соус постоянно помешивая до загустения, примерно 5—7 минут. В соус можете добавить немного специй по вкусу.

    Сливочный соус для цветной капусты с тефтелями
    Соус для цветной капусты с тефтелями
  • Пришло время начать разогрев духовки, включаем ее на 180 °С.
  • Берем форму для запекания и выкладываем в нее полосками цветную капусту и тефтели.

    Цветная капуста с тефтелями в форме для запекания
    Цветная капуста с тефтелями в форме для запекания
  • Затем поливаем цветную капусту и тефтели приготовленным соусом.

    Цветная капуста с тефтелями под соусом в форме для запекания
    Цветная капуста с тефтелями под соусом в форме для запекания
  • Сыр полутвердых сортов натираем на средней терке и затем посыпаем им цветную капусту и тефтели.

    Цветная капуста с тефтелями под сыром
    Цветная капуста с тефтелями под сыром
  • Отправляем форму в духовку и запекаем 25 минут.

Цветная капуста с тефтелями из индейки готовы! Приятного аппетита!