Цветная капуста в сливочном соусе

Цветная капуста в сливочном соусе

Цветная капуста в сливочном соусе

Цветная капуста в сливочном соусе — это очередная альтернатива привычным всем гарнирам. Блюдо имеет нежный сливочный вкус и замечательно подойдет к рыбе, птице или мясу.

Рецепт рассчитан на 4 порции.

Инвентарь

  • Кухонные весы
  • Кастрюля
  • Сковорода
  • Венчик
  • Терка
  • Форма для запекания

Ингредиенты

  • 600 г цветной капусты
  • 400 мл молока
  • 150 г сыра
  • 100 г творожного сыра
  • 30 г сливочного масла
  • 20 г муки
  • 2,3 ч. л. соли
  • перец по вкусу

Приготовление

  • Берем кастрюлю, наливаем в нее воду, примерно 1,5 литра, кладем в нее 1,5 ч. л. соли и цветную капусту. Варим после закипания 10 минут.

    Вареная цветная капуста в кастрюле
    Вареная цветная капуста
  • Затем ставим на средний огонь сковороду, кладем в нее сливочное масло.
  • После того, как масло нагрелось всыпаем муку и хорошо размешиваем, обжариваем ее в течение 1 минуты.

    Мука обжаренная на сливочном масле в сковороде
    Мука обжаренная на сливочном масле
  • Далее вливаем в сковороду молоко и хорошо перемешиваем до однородности. Лучше это делать венчиком.

    Обжаренная мука и молоко на сковороде
    Обжаренная мука и молоко
  • Теперь добавляем творожный сыр и тоже хорошо размешиваем смесь.

    Обжаренная мука молоко и творожный сыр на сковороде
    Обжаренная мука молоко и творожный сыр
  • Сыр полутвердых сортов натираем на средней терке и затем добавляем в сковороду. Мешаем пока сыр не расплавится и смесь не станет однородной. Добавляем соль 0,8 ч. л.

    Обжаренная на сковороде мука, молоко и смесь 2 видов сыра
    Обжаренная мука, молоко и смесь 2 видов сыра
  • Пришло время начать разогрев духовки, включаем ее на 160 °С.
  • Цветную капусту перекладываем в форму для запекания и поливаем ее сливочным соус. Перемешиваем.

    Цветная капуста в молочно-сырном соусе в форме до запекания
    Цветная капуста в молочно-сырном соусе до запекания
  • Отправляем форму в духовку и запекаем 40 минут.

Цветная капуста в сливочном соусе готова! Приятного аппетита!